糖醋排骨
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人做过这道菜
肉蛋吐司
十年里摸索出的最最最最好吃但却是最简单的做法！
用料
糖醋排骨的做法
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选这种肋排，切小段，一口一个。
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排骨焯水，水沸后三五分钟即可。
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焯水后，用热水冲洗干净。
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锅里倒入少许油，加两小勺白糖，炒出焦黄色。
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倒入排骨，炒制微焦
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配料只需葱和姜
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加入葱，姜，炒至香味出来。
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依次加入多一些的料酒和老抽，一点生抽，一点盐。最后加入至少是排骨四倍的热水。中小火开始炖，炖一小时。最好把火候调整到可以盖上锅盖的火力，即能足够炖熟肉，又能防止太快收干汤汁。
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炖到水差不多刚刚没过排骨时，加入两大勺白糖，继续炖，开盖大火。如图
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炖到水只剩排骨的1/3时，加两小勺醋，小火开盖。如图
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汤汁快收干时，撒葱花，搅拌后出锅。
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开吃啦！每一块都足够味，一口一个，一盘马上一扫而光！
小贴士
我写的比较详细，其实就三步：先炒排骨，再炖，炖，炖，最后开吃。炖的功夫我看完了半本小说😃
