鲜肉烙饼（4个）
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晴雨三三
用料
鲜肉烙饼（4个）的做法
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肉馅打碎，拌料盐、料酒、酱油、蚝油、姜泥、香油、小葱，放冰箱半小时。（喜欢多汁的，可以分3次加水80g，打进肉馅里）
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面粉一点一点加水和成面团，成一个软软的面团，很粘手，所以用筷子搅即可，搅匀就行了！盖上盖子，静置20分钟！
醒好的粉是如此软软的，加小勺油，揉光滑。
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20分钟后，用筷子把面团挑出来放在面板上，面板上撒干面粉防粘！把面团揉匀，均匀分成4份，分别揉圆，包上肉馅，封口。
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再松弛15分钟，擀成直径18厘米的薄饼！
外皮薄到几乎看到肉馅。
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平底锅烧热，保持中火，锅里不！要！放！油！直接把薄饼放上！均匀上色，面上会微微凸起，满屋麦香、肉香，熟了！
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薄薄的烙饼，外酥里软，馅里还有些许的汁，很香，很好吃！
小贴士
1、4个烙饼的量，是两口用餐的量。现做也是很方便。
2、肉一定要肥瘦3/7或4/6，加点火腿，口感更丰富。太瘦的肉，烙完很柴，不好吃的。
3、如果不直接吃的，烙好速冻。第二天当早餐，预热好烤箱烤3分钟，口感还是软软的，跟现做的差不多。
2、肉一定要肥瘦3/7或4/6，加点火腿，口感更丰富。太瘦的肉，烙完很柴，不好吃的。
3、如果不直接吃的，烙好速冻。第二天当早餐，预热好烤箱烤3分钟，口感还是软软的，跟现做的差不多。
