选偏细的莲藕(如果藕孔过大鸭肉会掉)两段去头
削去藕皮
拦腰斩断保证每段约5-7cm
准备小刘鸭一只(其实是盐水鸭)
鸭胸和鸭腿肉撕丝
努力在1小时内用鸭丝填满藕孔
满锅水烧开 开水炖煮5分钟
煮熟捞出 凉水拔一下 增加藕的脆度
切片装盘 浇桂花蜜
装盒效果
OAYSUMI~
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