奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]

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[藕鸭丝蜜_OYASUMI]
与[椒头烂鹅][油爆枇杷拌着面 ]
并称【孙复莉三大构想】
由我妹妹 美食创造家孙复莉提出
今日汪汪小狗尾巴长尖儿
采用A方案付诸实践
以莲藕、小刘鸭(不是)、桂花蜜为主要食材
借鉴桂花儒米藕
口味甜咸 口碑待更

用料  

2节
盐水鸭 1只
桂花蜜 若干
红糖 少许

奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法  

  1. 选偏细的莲藕(如果藕孔过大鸭肉会掉)
    两段去头

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤1
  2. 削去藕皮

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤2
  3. 拦腰斩断
    保证每段约5-7cm

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  4. 准备小刘鸭一只(其实是盐水鸭)

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤4
  5. 鸭胸和鸭腿肉撕丝

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤5
  6. 努力在1小时内
    用鸭丝填满藕孔

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤6
  7. 满锅水烧开 开水炖煮5分钟

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤7
  8. 煮熟捞出 凉水拔一下 增加藕的脆度

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤8
  9. 切片装盘 浇桂花蜜

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤9
  10. 装盒效果

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤10
  11. OAYSUMI~

    奥义·藕鸭丝蜜_OYASUMI [A餐]的做法 步骤11

小贴士

预告:
今日所用方案为 奥义·藕鸭丝蜜 [A餐]
过年期间推出 奥义·藕鸭丝蜜 [B餐]
B餐为脆咸口 参考炸藕夹
啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈写不下去了我
找妹妹过生日去了~
 
该菜谱发布于 2020-01-11 12:59:07
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