酥脆黄油曲奇
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人做过这道菜
懒喵星
用料
酥脆黄油曲奇的做法
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黄油室温融化，融化到用刮刀轻轻一按就陷下去，轻轻搅拌有丝滑的感觉
(拿另一个盆装50ml热水把装黄油的盆放上去5秒，马上拿出来将盆底的水擦干净，用刮刀将黄油搅拌)
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黄油放糖，用打蛋器打发至黄白色(打发好以后会膨化两倍)
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打发好的黄油加入蛋清和蛋黄，用打蛋器打发均匀(我打发均匀用了1分20秒)
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将低筋粉过筛放入打发的黄油中
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均匀搅拌(图中只搅拌了三四次)
搅拌均匀，看见没有面粉以后就可以了
不能搅拌太久，会起筋，挤不出来的呢
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放入裱花袋中挤出自己喜欢的形状
我用的是八齿花嘴
(大小均匀就好，我挤得不是很一样哈😜嘻嘻)
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放入烤箱上管160度，下管150度，烤制25～35分钟左右
看自家烤箱脾气😉20分钟左右需要到烤箱看一看曲奇的上色情况哦，上色重就要马上把上管调至150度
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嘻嘻 这是成品啦
这个配方可以做20个曲奇呢😄
小贴士
再次提醒所有的厨具把水擦干净
烤制时间是25～35分钟.每家的烤箱脾气不一样哦
如果不知道有没有熟，拿一个小勺子把曲奇弄成两半，看中间是不是深黄色，深黄色就是还没熟，还需要再烤制一会儿
冬天可以放25天，夏天10天(放冰箱)
操作过程中有什么问题可以提问呀
烤制时间是25～35分钟.每家的烤箱脾气不一样哦
如果不知道有没有熟，拿一个小勺子把曲奇弄成两半，看中间是不是深黄色，深黄色就是还没熟，还需要再烤制一会儿
冬天可以放25天，夏天10天(放冰箱)
操作过程中有什么问题可以提问呀
