杂粮红豆包

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面粉全部来自味悠长
杂粮粉比例较高,而且玉米面和全麦粉都是粗磨的,面团表皮是粗糙但不粘手的,最后口感是扎实饱腹的。
9个的量

用料  

白面粉 150克
玉米面粉 150克
紫米粉 50克
全麦粉 50克
蜜红豆(煮熟的) 适量
黄油 10克
酌情添加
酵母粉 4克

杂粮红豆包的做法  

  1. 先用40g温水(35到40度,不能太烫)化开酵母,所有材料混合均匀,揉!使劲揉!

  2. 揉好的面团放置发酵约一小时,手指轻戳不会弹为宜

  3. 均匀分成若干个小剂子,包红豆馅儿,再滚远

    杂粮红豆包的做法 步骤3
  4. 二次醒发二十分钟到三十分钟

    杂粮红豆包的做法 步骤4
  5. 水开进锅开蒸,二十分钟,焖五分钟开盖

    杂粮红豆包的做法 步骤5
  6. 外皮扎实,馅儿微甜,减肥人士必做

    杂粮红豆包的做法 步骤6

小贴士

不喜欢粗糙的颗粒口感,可以增加白面粉比例减少杂粮粉比例。
 
该菜谱发布于 2020-01-11 13:15:49
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杂粮红豆包的答疑

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