不会抹面也可以轻松搞定🎂红丝绒生日蛋糕

蛋白蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏，蛋黄里加糖搅匀～

加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀至充分乳化～

筛入低粉，用Z字或切拌手法搅拌，不要一直画圈，以免面粉起筋，再筛入可可粉和红曲粉拌匀～

预热烤箱140度，蛋白拿出开始打发，一边转动打蛋盆一边打发，分三次加糖打发至有一点点的小弯钩或者是小直角的状态～

打发好后取一小部分加入到蛋黄糊中翻拌均匀～

倒回蛋白中翻拌均匀～

倒入模具中，震一下大气泡～

140度55分钟左右，烤好后震一下热气倒扣晾凉，晾凉之后再脱模～

用蛋糕分片器分三份～

水果切好，淡奶油中加入细砂糖～

打发至淡奶油纹路清晰～

装入裱花袋中一圈一圈地挤在蛋糕胚上～

抹匀后铺水果～

挤奶油再抹匀～

第二层操作方法相同～

最后一层挤好奶油抹平，不是很平也没关系～

用刮刀或刮板抹一点淡奶油转一圈～

围上围边或者不围都可以，装饰一下，撒糖粉～

美美哒～