韭菜鸡蛋煎包

先炒鸡蛋，将鸡蛋炒碎。

切碎韭菜丁，粉丝提前泡软切碎。

将切好的韭菜丁和粉丝丁放入鸡蛋中拌匀，之后加入馓子再拌匀。（没有馓子可以不加或放一些虾米）

加入香油，鸡精，盐（盐要放的稍微多一点，比普通炒菜尝起来咸一点就好）

和面
   400克温水里加入5克酵母粉搅匀静置，直到看到水上有小泡沫，转圈倒入面粉中，开始活面，水不够加上一点温水。

   活好的面放在较热的地方静置2-3小时，面醒发好后，揉面排气，再次醒发，第二次醒发完以后就可以开始包包子了。

   开始包包子，我用了一斤半的面粉，出了五十五个包子，大家按照需求自行增减面粉

    包好的包子案板上放置五分钟，锅中倒油，放入包子，我是一锅放了20个。
    包子低定型，用10克的面粉加入350毫升的水搅拌均匀成面粉水，倒入锅中，水不要没过包子就好，盖紧锅盖。

差不多五分钟后，掀开锅盖，等锅内没有水，便可以出锅了

包子底部金黄酥脆，内馅鲜香可口，好吃极了。

 配上蔬菜汤和蘸料，又是美好的一餐