美味猪蹄

先将猪蹄洗净，锅里放凉水，把猪蹄煮开看到有白色浮沫关火。把水倒掉。猪蹄温水洗净。

葱姜蒜备好，炒锅放油，下葱姜蒜炒香后再放八角，香叶，桂皮，花椒炒香。捞出，油不要倒，继续用，放入一小把冰糖煮到融化（不要到全部融化会糊），再放入猪蹄和刚才炒香后的料。翻炒猪蹄倒入一勺料酒，生抽，老抽上色。

我是把炒好的汤料和猪蹄，倒在电饭锅里，加水没过猪蹄调到蹄筋模式就不用操心了（也可以不用电饭锅，在炒锅里炖煮1
小时。当然你要看着火啊）。电饭锅里炖好了以后再倒入炒锅大火收汁。就OK了。美味入口即化！