大枣黄面窝窝
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人做过这道菜
之若小厨
黄面窝窝，是济南南部地区特有的年味食品。
随着时代的变更，黄面窝窝这个曾经的当红特色美食，变得无足轻重似得。家家户户大都不再亲自动手蒸，而是从集市上买几个解解馋。对于我来说，自己亲手蒸来，不仅仅是体会那种刚出锅的热气和香甜，更愿意体会儿时还有故乡的一种感觉。
您也自己动手试试吧。
随着时代的变更，黄面窝窝这个曾经的当红特色美食，变得无足轻重似得。家家户户大都不再亲自动手蒸，而是从集市上买几个解解馋。对于我来说，自己亲手蒸来，不仅仅是体会那种刚出锅的热气和香甜，更愿意体会儿时还有故乡的一种感觉。
您也自己动手试试吧。
用料
大枣黄面窝窝的做法
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枣洗净，再去核。
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水量好后，煮枣。水开后放枣，略煮即可。
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直接把煮枣的热水（开水），加入黏米面内，搅拌。
水的用量掌握不准时宁少勿多，面团太干了，后期可以再少量添加。尽量还是热水就行。
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不烫手时和成团。
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槲叶，蒸窝头专用笼布，集市上买的，两元一把。提前用水泡好。铺在蒸笼上。
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蒸20分钟，略过五、六分钟出锅。😄😄😄
小贴士
1、开水也就是热水烫面，才会黏。
2、蒸窝头的槲叶不可用刷油或者笼布代替。
3、蒸窝头的叶子，今天终于弄明白原来是槲树的叶子，蒸出的窝头，叶子也有浓郁香味，和大黄米的香味很和谐。
2、蒸窝头的槲叶不可用刷油或者笼布代替。
3、蒸窝头的叶子，今天终于弄明白原来是槲树的叶子，蒸出的窝头，叶子也有浓郁香味，和大黄米的香味很和谐。
