杏仁巧克力薄脆

所有材料称重。

巧克力+4克黄油，隔水融化。

加入杏仁片，轻轻混合均匀，备用。

1，25克黄油融化成液体，放至温热不烫，备用。                                                             
2，糖全部加入蛋白中，打发至有细腻泡沫。                                                                 3，分三次加入融化后的黄油，每次加入后搅打至融合。

低粉和可可粉混合物，过筛加入蛋白中，翻拌至无颗粒，装入裱花袋。

裱花袋剪0.4cm的小口，在烘焙油布上挤好，放上杏仁片。

我家烤箱上下火150度，预热10分钟，烤12分钟。                                                       
取出放凉后变脆，就成功了。

wocao ！真香！开动吧！