猪蹄冻

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用料  

猪蹄

猪蹄冻的做法  

  1. 黄豆,花生豆泡一个小时
    煮豆(盐、大料)
    煮熟后捞出

  2. 猪蹄洗净、焯水
    高压锅煮猪蹄(葱、盐、大料)
    (水盖过猪蹄5厘米左右)
    猪蹄剥好

  3. 红白萝卜切成1厘米左右的方块
    萝卜焯水煮至大半熟

  4. 锅里放少量油、葱姜、大料爆香
    加入煮好的东西翻炒
    加入生抽、老抽
    加入煮猪蹄的汤,使汤盖过食材
    (若汤多了不要,若少了加入煮豆水)
    将面和红薯淀粉做成面糊
    待水沸后放入,再煮至沸腾即可

 

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该菜谱发布于 2020-01-11 18:27:52
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