开运平安竹
8.7
综合评分
70
人做过这道菜
美食潆响力
这道菜实际上就是松仁玉米，只不过给黄瓜造了一个竹子的形状，寓有平安，开运等喜庆的含义，适合年夜饭讨个彩头。我这个菜分成两部分，一部分炒菜，另一部分刻黄瓜。请先刻黄瓜（第十步），因为这个有点耽误时间，炒菜是很快的
用料
开运平安竹的做法
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倒入主锅10克油
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每样100克，我是直接买了一包这样的杂菜，300-400克都可以，需要注意的是，一定要先解冻再炒，解冻，解冻重要的事情说三遍
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5克盐，这个可以按照自己的口味放
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5克糖，同上。设置3:30秒/V/反转小勺
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加松仁，我这个是熟的，所以后放，如果是生的，就和杂菜一起放，1分钟/V/反转小勺
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一勺淀粉
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加100克水，搅拌均匀
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30秒/V/反转小勺时，从主锅盖倒进去
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熟了，备用
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再说一下如何做竹子，需要2根黄瓜，先用刨刀刨下一些皮，一会儿会用到
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然后切头去尾，中间部分切三段
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两边各留一点位置，切下去，大约黄瓜的1/3深的地方，两边各切一刀
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然后横着切一刀，这样黄瓜的1/3被切下来了
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就是如图的样子
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用刀把中间的黄瓜瓤切开，然后用勺子挖出来
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如图就是挖好的，一会把炒好的松仁玉米放进去就好
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第一步刨下来的皮，先切几个细长条当枝干，然后剩余部分，切成三角形当叶子
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如图就是摆好的开运平安竹了，大家可以参考
小贴士
这道菜不难，做起来没什么难度而且很快。但是需要注意两点，一 杂菜如果之前是冷冻的，请一定先解冻再做。二是刻黄瓜还是需要一些时间的，所以做菜之前最好先把黄瓜的造型准备起来，然后再去做菜，否则容易凉
