红桃粿

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用料  

木薯淀粉 2斤
粿条 600g
米红(色素) 适量
粳米 600克
糯米 400克
芹菜 2根

红桃粿的做法  

  1. 红桃粿皮
    1.把粿条切小,加水煮熟后,过滤点水分
    2.把粿条加入木薯淀粉中,焖一下
    3.再把它们混匀
    4.加入适量米红(一点就可以)
    5.混成桃红色的皮待用
    红桃粿馅:
    1.把糯米和粳米蒸熟(粳米和糯米粉比例大概是6:4,粳米太多吃起来太硬,加入适量的糯米,口感会软点,但是糯米不能太多)
    2.加入各种你喜欢的材料,一般会加爆香过的香菇、芹菜粒、花生、豆干碎等等
    整形——按印——扣出即可

  2. 另外的配方:粘米粉450g,生粉50g,水750g

    红桃粿的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2020-01-11 19:38:43
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