松花蛋肠 家庭版

皮蛋切小块，一定要松花蛋黑色的，做出来才好吃好看，咦，注意啦，别买到黄色的皮蛋，做出来颜色不好看。

如果皮蛋中等4个，有些菜市买的皮蛋大，用3个。

5个鸡蛋打散成蛋液，加入30克水。

注意：如果用的是柴鸡蛋个头小，用6个。普通鸡蛋5个。

加入生抽1勺，耗油1勺，盐2克，混合均匀

用长方形模具，底部刷上植物油，方便蒸好后脱膜。   水开后，上锅蒸25分钟。

一定要敷盖保鲜膜。

用长方形模具是为了脱模后，切厚片好看。模具用玻璃或者长方形深一点烤盘都可以。

晾凉后，切厚片。直接吃或者蘸醋+姜粒。两种吃法都非常美味！