肉松卷（发面版）

将除黄油以外材料，2档低速混合，4档高速揉10分钟，加入黄油，2档低速混合，4档6分钟出手套膜。进行一次发酵，至手指戳下去面团不回缩。

排气，醒发15分钟（图片里还有两个吐司的面团一起醒发）

将面团擀成正方形，并放至模具，我这个是28cm＊28cm的烤盘，边缘部分可以用手轻轻抻一下，多余的部分用刀子划掉（注意不要弄花模具）

用叉子在面饼表面戳洞

放进烤箱二次发酵（烤箱里放盆热水）

涂上沙拉酱，撒上香葱碎，芝麻，肉松（我没买到香葱，就用海苔代替吧）

180度预热10分钟，烤15分钟出炉（根据自己烤箱大小自行调整时间）

晾一分钟，翻面，切掉左右两边，上下两边其中一边切斜刀，这样方便卷上。中间也要划开几刀，但不要划破。涂上沙拉酱，用擀面杖和油纸辅助轻轻卷起来。

定型。一定不要等凉透了再卷，那就卷不上了。

一切三等份，两边涂上沙拉酱，沾上肉松

成品图

其实，我还是更喜欢蛋糕卷版的肉松卷😁