超级简单自制阿胶糕 0失败

阿胶可以敲碎 也可以不敲

将敲碎的阿胶倒入黄酒浸泡24小时以上

此时可以将核桃先放入烤箱烤熟 180度 15分钟，考好后与切小的红枣肉与桂圆肉  枸杞将这些辅料预先搅拌均匀（此处没拍图）

将蒸好的冰糖倒入已经泡好的阿胶黄酒之中搅拌均匀 一定用平底锅 最好砂锅 不能用铁锅  用小火不停搅拌 可以将碎冰糖先隔水蒸融化 （不需要完全融化成水 只要蒸上半小时就差不多了）

小火25分钟后的视频

小火30分钟后阿胶挂旗了👍

关火 将搅拌好的辅料全部倒入锅中迅速搅拌 倒入再一半芝麻  迅速搅拌 再降剩余芝麻倒入搅拌均匀 出锅倒入已经铺好油纸的盘子里 上面也需要放油纸 用力压平 一定要用力压平否则中间会空 切的时候会散 我力气太小 就想起了小时候有踩糕 就急中生智 佩服自己啊😂

放入冰箱十小时

冰箱取出 切小片

完美