草莓蛋糕

菠菜过水烫熟，辅食机榨汁过滤出菠菜汁

准备好食材

将菠菜汁与玉米油混合均匀筛入低筋粉

加入蛋液

搅拌均匀，最好是切拌，避免面粉起筋

打蛋白，将糖分3次加入蛋白，先加三分之一，开始低速打发至粗眼鱼泡状态，再加入三分之一糖低速转高速打发至软性发泡状态，最后加入三分之一打发至硬性发泡状态

提起来有直立弯钩，不要打过了

我自己检测就是倒扣盆不掉下来

将三分之一蛋白加入混合好的蛋液中，上下切拌，后将混合好的蛋液再加入剩余的蛋白中上下切拌

混合均匀后，倒入6寸模具中

震动排气

烤箱预热，上下管150度.40分钟，放置烤箱中下层取出倒扣晾凉备用

打奶油，下次专门写一下奶油的打法，其实没有想象中的那么难，一直打一直打就行了，也是注意不要打过了

没有工具，摸出来坑坑洼洼的

草莓装饰一下

成品，忽略周围的奶油，没有工具抹面，我太难了