好吃的猪皮冻
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
阿拉蕾2020
这几天研究年夜饭菜谱，昨天跟快手学做了一个猪皮冻，今早尝尝挺成功的，分享给喜欢的朋友。一斤猪皮洗净后先倒料酒开锅煮5分钟，捞出后刮掉油脂切细条，用盐和热水搓洗几分钟，一斤肉皮，三斤清水，放适量大料，葱段，姜片，水开后煮一个小时，然后找无水无油的容器静置4个小时即可成冻。我还做了一点没有猪皮的清冻，留着下次试试包小笼包。[愉快]
用料
好吃的猪皮冻的做法
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一斤猪皮洗净后先倒料酒开锅煮5分钟。
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捞出后，刮掉油脂，切细条用盐和热水搓洗几分钟。
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一斤肉皮，三斤清水，放适量大料，葱段，姜片，水开后煮一个小时。
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然后找无水无油的容器静置4个小时即可成冻。
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我还做了一点没有猪皮的清冻，留着下次试试包小笼包。
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在窗台放一晚上，早上切片的成品。
