宝宝版高压锅炖肘子
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人做过这道菜
陌上1305
用料
| 肘子 | 880g |
| 1⃣大葱半根 姜6片厚切 蒜6瓣 八角2个 小茴香10-20粒 桂皮掰一点就好 陈皮8条（我用的是中药里面的） 0⃣腐乳汁2勺 料酒4勺 盐2小勺 糖1勺 生抽半小碗 老抽5勺 |
宝宝版高压锅炖肘子的做法
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1.肘子处理干净泡2小时
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2.肘子冷水下锅，锅里放入一半的葱姜蒜，2勺料酒，大火开锅小火煮10分钟左右，捞出肘子洗一下
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3.炒锅放油，中大火把肘子煎到微黄起泡，捞出放高压锅里
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炒锅剩下的油把剩下的1⃣炒出香味儿，连同0⃣放入高压锅，盖上盖子，转3圈，第3圈转完让肘子在汤汁里泡半天
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汤汁不要倒掉，一顿吃不了下一顿还用这个汁再热一下，热的时候不要蒸，用原汤高压锅里稍微热一下就可以
小贴士
我家是给宝宝吃的，比较软烂。大家可以根据个人口味调整高压锅的时间
