肉切丁，热锅凉油先用中火将油煸出。
转小火将姜末、干辣椒、八角、葱段放入，翻拌均用，然后加入老抽、生抽、料酒、醋
盖上锅盖小火慢炖4到5分钟，等肥肉筷子能轻松插进去，肉就熟了。
加入盐、味精、五香粉、辣椒面、芝麻转大火等锅里冒泡后10到15秒关火。臊子就做好了，找一个无水的容器乘出，放凉以后，放入冰箱保存
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李先森家的孙姑娘
