发面的步骤参照我前面馒头的方法,这里就不再写了。
将发好的年分成大小差不多的面团,再次揉匀,用保鲜膜覆盖,以免表面风干。
取出一个面团,两手揉搓成这种形状,前端尽可能尖一些。
取两个小面团(黄豆大小),也揉搓成一头尖的形状
用牙签压出耳朵的形状
另外再取一个小面团,揉成细条,做尾巴。
沾点水,贴在大的面团上
放在蒸锅里,松弛20分钟
点火,上汽后蒸12分钟,关火,不要马上打开锅盖,等稍微冷却点再打开。
这个是制作雪人⛄的步骤。
有三种颜色的面团,
1、雪人脸是三围加了点紫薯,这样脸色有些粉,更好看。
2、衣服是原色
3、围巾和帽子是用的红色的食用色素
主面团揉成细长,稍微压扁,原色面团擀成薄片,用刀将两边切成整齐的边缘(方法参照接下来说的红色面团),做衣服的上下边,红色面团擀成薄片。
用刀把一边切下来,做围巾
沾点水,贴在衣服的边上
剩下的包在头上,裹成帽子的形状
用红豆做眼睛,血糯米做嘴巴,另一个小面团(红色)贴在衣服上做装饰。
装饰纽扣还用了可可粉,蒸好了,发现瘫了,不能用,还是用调色面团吧
蒸完的效果