圆白菜先切丝,再切碎。加少许盐,腌一会,沙出水分。清洗一下,攥干备用
粉丝,开水下锅,烫一下,过凉水。切碎备用。鸡蛋炒散。胡萝卜,木耳切碎备用。我用的干虾仁,开水浸泡,因为小宝吃,怕咸,鲜虾仁也是可以的。待水凉后,切碎,把所有食材放入盆中。
锅里加油,放入花椒,八角,葱花,待花椒 八角变黑,葱花炸糊,料油就炸好了。晾凉,过滤掉渣子,加入馅料中。
搅拌均匀,就等着包了。
我是自己擀的皮。可以用现成的饺子皮。
给小宝包完了之后。我在馅料中加了一勺盐,两少蚝油,两少生抽,半勺老抽,少许十三香,调味。就是大人们食用的馅料了。开始包了一个包子,上面捏和不上,底下还漏了T_T干脆包了蒸饺。开水上锅蒸15分钟就熟了。
这三个是宝宝的。一周岁,全吃完了。出锅之后。用我妈的话就叫就是我们娘俩吃了一锅。真是好吃到停不下来。