一人食｜怎么炒都好吃的炒红薯粉丝
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人做过这道菜
很励志的养生小厨
炒红薯粉丝其实也不难，味道还很不错，一人食也可以控制好份量，再配上一碗汤，超赞的~😋
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 韭菜 | 些许 |
| 绿豆芽 | 些许 |
| 红薯粉丝 | 少量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 花生油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
一人食｜怎么炒都好吃的炒红薯粉丝的做法
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1⃣将红薯粉丝用开水泡20分钟（具体时间以粉丝软了为主）。
2⃣把粉丝捞起来用凉水冲泡（防止等会炒的时候容易粘锅和黏住），然后捞起来滤干。
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1⃣先把鸡蛋搅拌，开火加入花生油，放入打好的鸡蛋，不用炒太熟，然后装盘。
2⃣用锅里的余油倒入拍好切碎的2瓣大蒜，翻炒至小焦，再加入绿豆芽炒软。
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倒入韭菜、红薯粉丝、鸡蛋翻炒几下后，关小火或关火，加入酱油、老抽、耗油、鸡精、盐、糖，然后加中火翻炒，怕粘锅的话可以加一点水下去。
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翻炒至如图中所示，调料都均匀之后，就可以装盘开吃了😁
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最后再简单烧一碗汤来配，小白菜➕蟹肉棒，加入些许盐、鸡精、酱油、花生油即可，味道超级棒✔️
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美味的➡️炒红薯粉丝➕白菜蟹肉棒汤，完美的一人食啦~
小贴士
1⃣关于红薯粉丝:红薯粉丝有粗的也有细的，我买的这种是粗的，也可以用来做酸辣粉的那种粉丝（下次研究下酸辣粉怎么做🙆），比较有嚼劲，喜欢细的宝们可以买细的粉丝。这边建议是买红薯粉丝比较有弹性，也不容易糊。
2⃣注意火候的调节，一般中火就行。
3⃣喜欢吃辣的可以买些生的小辣椒切碎加下去翻炒。
2⃣注意火候的调节，一般中火就行。
3⃣喜欢吃辣的可以买些生的小辣椒切碎加下去翻炒。
