土豆椰蓉卷（我自己取的名字）
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人做过这道菜
靳垲鋆曦
第一次本来是用山药做的山药饼，奈何我竟然把山药理解成土豆了，因为我们这里方言山药就是土豆 😁，做完饼以后发现理解错了，不过并不影响饼子挺好吃，所以就打算再做一次，因为孩子们都挺喜欢吃的。第二次因为做的量大，烤箱小，所以就改变了最终的烤制方式。本次食谱是第二次土豆椰蓉卷的制作方式。（并非是面包确有面包的感觉）
用料
| 椰蓉适量（喜欢就多加点） | 克 |
| 蛋液适量（烤前涂抹用的） | 克 |
| 糖适量 | 克 |
| 酵母3-5 | 克 |
| 亚麻籽油15克（黄油估计更香） | 克 |
| 土豆300克（去皮） | |
| 鸡蛋一个 | |
| 面粉300克 |
土豆椰蓉卷（我自己取的名字）的做法
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土豆切片蒸熟，我用微波炉加点水弄熟的，很快，比蒸方便。
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用碾磨器碾碎，干的话加点水
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加入鸡蛋，糖，椰蓉油，搅拌均匀（我用硅胶刮刀弄的）然后加入酵母（耐高糖酵母）
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加入面粉（普通面粉就行）搅拌一下直接倒进面包机打开和面模式
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等大概一个多小时就发酵好了，拿出来放点手粉开始揉面团排气
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分十一个小挤子，单手揉几下擀成薄的长条卷起来，如图，也可以其他形状，就跟做面包一样。
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卷好，加盖保鲜膜放入烤箱发酵半小时拿出来，然后涂抹一层蛋液
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撒芝麻塞进烤箱190度左右烤制二十分钟左右，期间观察着，别烤过了。
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烤好出炉！
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又松又软，就是糖放少了点。具体我也不太清楚放多少，总共用料七百多克，糖最少也得放八十多克吧，我和面的时候忘记放糖了，倒进面包机快活好面团的时候才想起来😔，然后就直接领着糖袋子到了挺多，但是烤出来还是有点淡，孩子吃正好，因为我家有个刚一岁的宝宝，吃淡口的还是比较合适，加点奶粉更香，我忘记了。
