烫面古早芝士蛋糕
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人做过这道菜
清心淡荷
一个20*15*5cm固底长方形模具的量，总是听说古早蛋糕很好吃，吃了吉姆大叔的感觉还可以，自己复原下，减糖，嗯，适合低糖的我
用料
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 咸芝士片 | 3-4片看个人喜欢 |
烫面古早芝士蛋糕的做法
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准备好材料，玉米油加入锅内，热至65度左右，倒入碗中
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筛入低筋面粉后搅拌均匀，如下图
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加入牛奶搅拌均匀
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加入4个鸡蛋黄，搅拌均匀
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搅拌均匀蛋黄糊后，150度10分钟预热烤箱
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4个蛋白加入少许柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发至湿性偏干
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌手法混合均匀
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将混合均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜内，用刮刀翻拌手法混合均匀
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模具用油纸包好，倒入二分之一蛋糕糊后，放入芝士片，再倒入剩余蛋糕糊刮平，震出大气泡
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烤盘注入3cm高冷水，将模具放入烤盘内，上下火150度60分钟
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出炉切开就可以享用了
