发馍馍

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家里美食,一面舒软,一面焦脆

用料  

面粉 350克
酵母 4克
3克
210克
白芝麻 50克
黑芝麻 50克
白糖 50克

发馍馍的做法  

  1. 将酵母和糖放入210克温水中搅拌,然后分次倒入面粉中,不断搅拌,然后把面粉揉成面团,醒发4个小时。

    发馍馍的做法 步骤1
  2. 醒发至两倍大(因为是冬天,我这个年是头一天晚上做后,醒发了一夜)

    发馍馍的做法 步骤2
  3. 将白芝麻和黑芝麻放入锅中小火炒5分钟,炒出香味,然后放入碗中捣碎。

    发馍馍的做法 步骤3
  4. 加入白糖(和芝麻的比例大概是1:1)搅拌均匀,这样馅料就做好了。

    发馍馍的做法 步骤4
  5. 然后把擀好的面皮像包包子一样包起来,350克面一共做了10个。

    发馍馍的做法 步骤5
  6. 做好的馍馍放在外边继续醒发一会儿,然后上锅,有平底锅的可以直接放在平底锅上(锅里稍微洒一点水),为了保证水分,可以用小碗盛满水放在锅里,然后大火蒸5分钟,之后小火15-20分钟。

    发馍馍的做法 步骤6
  7. 酥软

    发馍馍的做法 步骤7
  8. 焦脆

    发馍馍的做法 步骤8
  9. 香甜

    发馍馍的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2020-01-12 18:24:22
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