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莜面短花（附和面过程）～山西美食

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wq83的厨房  wq83
上次的莜面搓鱼特别好吃，本周婆婆又做了一种短花。在老家是将莜面团放高粱杆帘子上压花，家里没有老公跟抖音学的用筷子压，效果也不错。

用料  

莜面 酌情
开水 酌情
配菜及调料 依个人口味随意

莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法  

  1. 开水倒入面中

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤1

  2. 用筷子一个方向搅

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤2

  3. 手和

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤3

  4. 和好的面团

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤4

  5. 用勺子和筷子配合压花。为避免粘在筷子上，老公还在筷子上倒了点橄榄油。

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤5

  6. 水开后，篦子上架筷子，倒入搓好的短花蒸四五分钟

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤6

  7. 蒸好啦

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤7

  8. 今天的莜面是和莲藕一起炒的。先炒莲藕，再放莜面，加盐，加蒜醋汁。嫌颜色不够好看的还可以加点香菜、葱绿之类的。

    莜面短花（附和面过程）～山西美食的做法 步骤8

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莜面短花（附和面过程）～山西美食相关分类

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该菜谱发布于 2020-01-12 19:36:31
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