材料摆好,鸡腿洗干净,用盐焗鸡粉涂抹,加一点大葱丝,生姜丝腌制两个小时。给鸡腿做个马杀鸡,其实有黄栀子的话上色会很漂亮,但是我木有~所以就算了咯
腌制过程中~
给鸡腿涂一层薄薄的食用油~
两个鸡腿中间夹一些大葱丝,生姜丝~
对了,鸡腿要擦干水分,没有厨房纸,所以用的比较厚的面巾纸,好像也可以耶~
鸡腿包起来用烘焙油纸包起来,我这里包的不够严实,后面汤汁漏出来了,英国用锡纸包起来,包两层就不会漏了~我也没用棉线捆绑,只用的普通缝衣服的线,结果太脆弱了~
把粗盐放锅里炒干水分,颜色稍微变一下就可以了~
本来想用砂锅焗,但是好像750ml的砂锅有点小了,于是,我又倒出来,直接用锅子焗了~
大火烧一下,然后小火焗一个小时,后面香味直接飘到房间来咯~
关火之后再焖了半个多小时,等不及了~盐已经没那么烫了~
怀着无比期待的心情拆开啦,朝底下的一面有一点焦黄的,很好看的颜色呀!
拿一只给老公明天带饭~这便当够豪气吧~
另一个当场切开,鸡腿骨直接一拉就出来了~焖的相当到位!味道很赞啦,很嫩,悄悄告诉你,我还舔了手指哈~