土包鸡

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叫花鸡的修改版,

用料  

30克
鸡一只,约3斤。荷叶,饭包香叶,锡纸,润土(黄金色为佳)
姜,葱,蒜,香菜。香油,酱油等,适量。香菇15~20朵,(按个人口味喜好)

土包鸡的做法  

  1. 将调味料把鸡整个擦均匀,然后把香菇和其他的香料放到鸡肚子里。腌制约30分钟。

    土包鸡的做法 步骤1
  2. 用荷叶,饭包香叶把鸡包起来,外面再锡纸包严实,防止漏汁,锡纸记住不要弄破。切记!最后外面用泥包起来。

    土包鸡的做法 步骤2
  3. 泥最好要粘手那种程度,把整个锡纸都均匀涂一层(约1cm左右)

    土包鸡的做法 步骤3
  4. 最后放到火里烤。时间长短根据鸡的大小以及泥土受热面积直到泥土泛白到裂开。(3斤以上的鸡约150分钟左右闻到喷出香味后约15分钟便可,具体情况根据自己去判断。)

    土包鸡的做法 步骤4
  5. 烤了130分钟,大功告成了。

    土包鸡的做法 步骤5
  6. 火候刚刚好,肉质香嫩滑。满满的诱惑。

    土包鸡的做法 步骤6
  7. 大满足。

    土包鸡的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-01-12 21:20:59
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