【今晚吃什么】超级变态辣部队火锅冒菜
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人做过这道菜
上井野里
天气是冷到不行，加上每天下午4点这个尴尬的时间又特别地饿，所以继续热辣得冒汗的食物作为今晚的晚餐！
用料
| 火锅冰冻食材 | 按食量 |
| 火锅泡面 | 按食量 |
| 莴笋叶 | 按食量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 1克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 山奈 | 3片 |
| 泡山椒 | 4个 |
| 泡姜 | 10片 |
| 大青椒 | 2个 |
| 葱段 | 8段 |
| 菜籽油 | 5勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 3勺 |
【今晚吃什么】超级变态辣部队火锅冒菜的做法
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前期备菜：❶干辣椒、泡山椒切成图示的小段；❷泡姜切片；❸葱、大青椒切成图示的大段
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前期炒料：❶菜籽油入锅烧热；❷干辣椒、花椒、八角、小茴香、山奈入锅，开中火
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前期炒料：❸扇闻到香料的香气并呛鼻子之后，放入泡山椒、泡姜、葱段；❹闻到泡菜味后加入豆瓣酱，开大火翻炒出混合后的香味
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中期熬汤：❶加入清水；❷放入生抽、老抽、盐、醋、鸡精，搅拌后盖上锅盖，开中火，水开后关小火慢熬15分钟
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后期煮菜：❶先放入火锅冰冻食材、大青椒段，中火煮10分钟
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后期煮菜：❷放入莴笋叶，火锅泡面，煮30秒后关火
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大功告成：一开始别忘了煮一锅香喷喷的米饭哦
小贴士
①注意加水时多加一点，以免熬汤时水会跑掉一部分；②此冒菜混合来自干辣椒的呛辣、泡山椒的酸辣、泡姜的辛辣、豆瓣酱的咸辣、大青椒的鲜辣、加上花椒的麻辣、加上香料的香辣；③配上芬达，气泡在热辣的嘴里爆炸，更增加了对舌头的刺激，美滋滋；④还有一个佐料是蒜瓣，但是家里没有了，又不想出门，这个加在前期炒料和泡姜等一起翻炒
