焦糖太妃糖
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人做过这道菜
Emily的烘焙人生
自制姜糖太妃酱，微微的焦香，微微的咸，酥脆的盐焗巴旦木，恰到好处的熬煮温度，造就了一颗好吃不腻的焦糖太妃糖！
用料
焦糖太妃糖的做法
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［太妃酱部分］材料准备
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［太妃酱部分］淡奶油煮沸备用
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［太妃酱部分］砂糖干熬到焦糖色
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［太妃酱部分］加入黄油搅匀，加入淡奶油过滤
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［太妃酱部分］成品图
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材料准备
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黄油加热化开成液体状
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砂糖，盐，淡奶油，水饴，搅匀
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加入化开的黄油先搅匀，再小火熬煮
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边煮边搅，用温度计测量温度达到135度左右加入太妃酱搅匀
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搅匀的样子
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继续熬煮到150度左右关火加入巴旦木
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倒入烤盘定型，薄厚均匀
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稍微凉一下趁热切块，大小随意，糖硬了不好切（硬了的话可以烤箱80度加热3～5分钟继续切）切好密封干燥保存30天哦～
