煎年糕的各种吃法

Name: 煎年糕的各种吃法
Ingredients: 适量油; 适量年糕; 适量糖，酱

2 人做过这道菜

年糕有好多种，像常州这边的话，脚踏糕特别有名。然后还有那种浸水里的年糕，为了防止年糕变硬变质
现在大家都买的现成的，那就要放冰箱，但是放冰箱以后就变的硬邦邦的了，切不动。那可以在放进冰箱之前，还软软的时候就切好装袋放冰箱，这样以后不用切，还可以吃多少拿多少

用料

切年糕
没切就放冰箱，然后手都快切掉了……
因为放冷藏以后硬邦邦的，到时候不管煎还是炸，外面的会特别硬
可以放锅上稍微蒸一下，在煎
只要用一点点油刷下锅，开小火，就把年糕放里面煎。要经常翻面，不然会糊。煎到每块年糕不会粘在一起就出锅
1.出锅后可以直接撒糖在上面就着吃
2.沾各种酱类，个人觉得最好吃的就是炸串摊的那种甜面酱
3.煎好的年糕不要出锅，在碗中放自己觉得到位的糖，加水化开。就小火状态的锅中，直接把糖水倒进锅里，让糖水吸收进年糕中出锅即可