红烧羊肉
5
人做过这道菜
啊菜cccc
买点羊肉吃吃😅
用料
红烧羊肉的做法
-
排骨冷水下锅焯水，加 料酒 大葱 生姜
-
煮开后捞出洗干净，沥干水份
-
白萝卜切大块
-
佐料有：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、大葱
-
烧油 倒羊肉，翻炒2、3分钟把水份炒干一点
-
加料酒翻炒
-
加所有的佐料 炒香
-
加一勺红油豆瓣酱
-
加老抽酱油 生抽
-
加盐，老抽生抽豆瓣酱都有盐味，这里放盐就要适量少些，宁淡勿咸
-
加开水，白萝卜生水所以不用放太多水
-
加白萝卜
-
倒到电压力锅里面，按 豆/蹄筋 的按键，喜欢吃软烂的可以把口感调到浓郁，我是标准口感煮了四五十分钟的样子，就是等它自己煮好没有提前打开
-
压好以后倒锅里，记得尝一下咸淡和肉的软烂程度，好作调整，根据自己口味可以放或不放鸡精，我的汤还是挺多我又煮了几分钟
-
感觉差不多了就加蒜苗起锅
-
装碗
小贴士
每家的锅都不一样所以炖好以后尝一下，如果觉得不够烂可以再多煮一下
我用的是电压力锅，用高压锅或者砂锅都可以
这个方法煮好以后用来打火锅也是个不错的选择，水适量多加一些就可以
我用的是带皮的羊排，中间带点肥肉，用羊腿也可以
我这里是2斤羊肉，4个人吃的
我用的是电压力锅，用高压锅或者砂锅都可以
这个方法煮好以后用来打火锅也是个不错的选择，水适量多加一些就可以
我用的是带皮的羊排，中间带点肥肉，用羊腿也可以
我这里是2斤羊肉，4个人吃的
