家常版花卷
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人做过这道菜
Eileen小厨
用料
家常版花卷的做法
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面发好
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排气
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擀平 撒适量盐 再擀一下 使盐压进面里
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洒油
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把油摊平
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把油摊平
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油摊平
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叠起
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切段 两个摞一起
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筷子压下
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两手捏起 抻下
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两手反方向拧 两头放下面
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锅里放温水 二次醒发 看着变大了 开火
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水开 转中小火 15分钟 关火 闷5分钟 出锅
小贴士
和面 面粉与酵母比例100：1
先用一点温水把酵母化开，加少许糖（促进发酵）
加面粉 一边搅拌一边加温水 拌成絮状，揉成不沾手面团
放温水上发酵
洒油 也可以用刷子直接刷匀 上面做法是偷懒省得占用刷子了
油只要薄薄一层即可，放多了会流出来
先用一点温水把酵母化开，加少许糖（促进发酵）
加面粉 一边搅拌一边加温水 拌成絮状，揉成不沾手面团
放温水上发酵
洒油 也可以用刷子直接刷匀 上面做法是偷懒省得占用刷子了
油只要薄薄一层即可，放多了会流出来
