土豆丝

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土豆丝我的最爱,低调奢华有内涵!

用料  

土豆 2个
大葱 半根
干辣椒 3个
姜丝
香菜 一根
花椒 30粒左右 一小把

土豆丝的做法  

  1. 准备辅料,姜丝,辣椒,葱段,花椒

    土豆丝的做法 步骤1
  2. 土豆切丝,反复洗个三四次,洗掉土豆自身带的淀粉。沥干备用。

    土豆丝的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,油多一点点也行,放入花椒,炸出香味捞出扔掉。依次放入姜丝,辣椒和葱,炒出香味,放入土豆丝

    土豆丝的做法 步骤3
  4. 大火翻炒,

    土豆丝的做法 步骤4
  5. 翻炒30秒后,转小火,放调料,盐,生抽,耗油,一丢糖,翻炒均匀后,转大火在翻炒30秒,

    土豆丝的做法 步骤5
  6. 出锅前放入香菜。over!

    土豆丝的做法 步骤6

小贴士

土豆丝要反复清晰,一不会糊锅,二炒出来清爽可口。
大火的情况下,要快速翻炒,要不很容易熟过。
 
该菜谱发布于 2020-01-13 14:49:35
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土豆丝的答疑

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