准备辅料,姜丝,辣椒,葱段,花椒
土豆切丝,反复洗个三四次,洗掉土豆自身带的淀粉。沥干备用。
热锅冷油,油多一点点也行,放入花椒,炸出香味捞出扔掉。依次放入姜丝,辣椒和葱,炒出香味,放入土豆丝
大火翻炒,
翻炒30秒后,转小火,放调料,盐,生抽,耗油,一丢糖,翻炒均匀后,转大火在翻炒30秒,
出锅前放入香菜。over!
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