清淡补气鸡汤
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人做过这道菜
冰冰饭
西洋参和干贝都自带鲜甜，而且炖出来的汤很清淡。我做汤喜欢调料简单的，这样能够更好的体现这道菜主体的鲜美。
用料
清淡补气鸡汤的做法
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鸡切小块，冷水下锅，焯水备用。
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将干贝，西洋参洗一下放入。
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不加水前先开小火热一下砂锅，几分钟等到锅有些热后缓慢倒入开水。
为啥呢⊙ω⊙因为冬天的话，锅热一下再倒水锅比较不易裂，而且焯水后的鸡肉加热水炖也比较不会柴。
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大火煮沸后小火慢炖2小时，起锅时加入一小勺盐。
小贴士
1. 鸡最好是土鸡。市场上的鸡和放养的走地鸡在汤头上还是有很大区别的。
2.鸡肉简易切小块，吃起来不费力，特别是鸡胸那里。
3. 最好是明火，并且用砂锅，那汤汁的色泽才是奶白奶白的。
4. 出了干贝，换成新鲜贝类也是不错的选择
2.鸡肉简易切小块，吃起来不费力，特别是鸡胸那里。
3. 最好是明火，并且用砂锅，那汤汁的色泽才是奶白奶白的。
4. 出了干贝，换成新鲜贝类也是不错的选择
