黄油 | 70克 |
糖粉 | 25克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 12克 |
低筋面粉 | 110克 |
苏打粉 | 1克 |
黑芝麻酱(芝麻口味) | 15克 |
花生酱(花生口味) | 15克 |
可可粉(巧克力口味) | 8克 |
抹茶粉(抹茶口味) | 4克 |
芝麻(装饰用) | 适量 |
所有材料称量备用,所有粉类混合后过筛,黄油室温软化,烤盘铺垫好烘焙纸
软化好的黄油加糖粉用蛋抽搅拌均匀顺滑
全蛋液加盐搅拌均匀,倒入黄油糊中,用蛋抽搅拌均匀
花生和芝麻口味,将花生酱和芝麻酱加入到黄油糊中,搅拌均匀(其他三种口味省略这一步)
筛入所有粉类(原味/花生/芝麻:低筋面粉,苏打粉;抹茶味:低筋面粉,苏打粉,抹茶粉;巧克力味:低筋面粉,苏打粉,可可粉),用刮刀翻拌至无干粉状态后,带上PVC手套用手抓成团,包保鲜膜室温松弛15分钟
取出面团,分成10克一个面团,揉圆,放在烤盘中
用手指按压中心位置,并在中间撒上适量芝麻装饰,烤箱160度预热
放入预热好的烤箱中,烘烤18-20分钟
烤好出炉自然冷却
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