番茄烂炖牛排
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人做过这道菜
布拉格丶哲
汤汁浓稠，鲜香四溢，排骨糯烂，酸甜开胃
今天麻麻说要清炖排骨，我说算了算了别糟蹋了，我来做你给我买菜，今天弄个番茄炖牛排！hhhh我妈听着我要做饭，二话没说就出门去了
好久没有动过了，翻身起床，洗漱完毕，菜也买回来了，开工！
牛排猪排牛腩都可以这样做
今天麻麻说要清炖排骨，我说算了算了别糟蹋了，我来做你给我买菜，今天弄个番茄炖牛排！hhhh我妈听着我要做饭，二话没说就出门去了
好久没有动过了，翻身起床，洗漱完毕，菜也买回来了，开工！
牛排猪排牛腩都可以这样做
用料
番茄烂炖牛排的做法
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最近猪也不便宜，吃点牛排好了，牛大排小排中排共取4斤，加大葱3段姜片7片花椒15粒，冷水下锅煮出血沫，倒掉水和调料备用。
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香菇去蒂，十字花刀
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番茄洗净去蒂，背部花刀，准备去皮
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开水下锅花刀番茄，1分钟捞出去皮
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玉米洗净，切5排左右小段
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番茄切小块
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香料:八角，砂仁，山奈，桂皮
大葱段，洋葱块，生姜片，蒜瓣
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因为要进高压锅，把除了洋葱全装进去。（我有纱布袋）
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加水至锅的2/3处，加入10g醋，加入25g白酒，盖好高压锅，大火烧开，小火慢炖，30分钟。高压锅自动放气解锁放着
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锅下底油（猪油，香一些）
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加入洋葱翻炒出香味，倒入番茄炒汁水
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加入刚刚压好的所有食材倒入
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大火烧开
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水开后加入玉米和剩下的洋葱
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汤汁要溢过食材
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沸腾中，小火慢炖30min
出锅前8分钟加入2-3勺盐，2-3勺鸡精
然后大火收汁
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大功告成！汤汁浓稠，鲜香四溢，排骨糯烂，酸甜开胃
小贴士
1.煮血沫冷水下锅
2.醋和酒必须要，让肉更糯更香
3.香菇不易过多，调味用的，多了压住了其他味道
4.盐鸡精最后出锅前才能加
5.番茄可以多一些我10个2斤半，加进去最后没剩什么
6.味道真的很棒！
2.醋和酒必须要，让肉更糯更香
3.香菇不易过多，调味用的，多了压住了其他味道
4.盐鸡精最后出锅前才能加
5.番茄可以多一些我10个2斤半，加进去最后没剩什么
6.味道真的很棒！
