南大门桂花糕（松糕）

Name: 南大门桂花糕（松糕）
Ingredients: 105克糯米粉; 160克水; 250克粘米粉; 50克糖粉; 一把（手抓）桂花

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经常买南大门韩糕家的桂花糕，糯糯的口感好爱啊！最近才知道原来这叫松糕啊（孤陋寡闻），找了好几个方子，可能是各家粉的吸水性真的差很多，我照着别人方子的量来做，最后就变成了面团可以直接包汤圆的那种......一点点加粉试，最后形成我的配比，写在这里给大家做个参考吧

感觉粉尽量少吧，能搓开就行，口感更好，粉太多吃起来干干的，大家斟酌着加

我的这个糖量吃起来微甜，比店里买的淡一点，这是我在减肥路上最后的倔强！！！

用料

糯米粉	105克
水	160克
粘米粉	250克
糖粉	50克
桂花	一把（手抓）

南大门桂花糕（松糕）的做法

粘米粉、糯米粉、糖粉混合，加水搅拌，吸完水后上手搓，如图这样就差不多啦
我用的烤箱模具里的方盘，垫好油纸
过筛！这里我有话说！一定一定不要用左边那种平时做蛋糕甜点用的粉筛，太密了！筛到你怀疑人生也筛不完，别问我怎么知道的....右边这种很疏的就行，反正用你家最疏的粉筛就对了，不用担心筛出来的粉有颗粒（不会的），筛的时候用木头饭勺或者擀面杖的一头按压，颗粒太大，光靠抖是筛不下去的
这是我最后筛好的，不要按紧！！！！就是要粉松松的，稍微把表面弄平就行
上锅蒸，我是冷水直接蒸，水开后30分钟关火，撒桂花，然后我又焖了一会会，开吃！