【低脂甜品】燕麦糙米布丁（新增加椰子风味）

牛奶倒入奶锅中小火加热，加入一小块黄油加热至融化

等待过程中将鸡蛋打成均匀的蛋液。牛奶微微冒泡（不要煮开）倒入糙米和燕麦，不停搅拌。此时可以把火改小一点。

搅拌至牛奶再冒泡，倒入蛋液不停搅拌，搅拌到感觉越来越浓稠就可以关火了。

这时可以加入香草精，甜味剂（蜂蜜，红糖，枫糖浆）搅拌，用量可以边加边尝，加到觉得自己喜欢的甜度。我用的是这款低gi糖浆，甜度淡，热量低，有很香的枫糖香味。

最后撒上肉桂粉，椰蓉，码上自己喜欢的水果，坚果。不管是趁热吃还是冷藏后吃都别有一番风味。

椰子版的做法和普通版的一样，唯一不太一样的是我用椰枣来替代甜味。椰枣的话生活中不太好买，但甜味比糖浆要高，味道也很天然不人工，推荐大家家里备一点。

先将椰枣去核撕成小块，不嫌麻烦的可以用刀切碎。

奶锅里倒250g牛奶，放入椰枣碎加热。倒入熟黑米糙米饭和燕麦，不停搅拌。

加热至牛奶微微冒泡，倒入椰子粉继续搅拌至溶解。继续将蛋液倒入搅拌。

搅拌至液体浓稠，因为椰子粉里已经有脂肪了，所以不需额外添加油，但想要更香的朋友可以加一小勺椰子油。

这时候可以关火，撒一点海盐，滴几滴香草精调味。顶部撒上你喜欢的topping，推荐芒果，椰子片和腰果，一道热带风情的健康甜品就做好啦！