70%中种牛奶吐司
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人做过这道菜
薰伊草
记录家里经常做的吐司
2个450克吐司～～
2个450克吐司～～
用料
70%中种牛奶吐司的做法
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中种材料全部放厨师机，揉成光滑面团，放冰箱冷藏发酵一夜。
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将发酵好的中种面团撕成小块儿，与主面团的所有材料混合，揉到完全状态。
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面团分成6份，滚圆松弛10分钟。
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小面团擀成牛舌状，翻面卷起，按扁擀长，底边压薄，再次卷起。
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放入吐司模具，烤箱发酵功能38°发酵一小时至9分满。
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放已预热185°烤箱，中下层烤42分钟。时间到马上取出、振膜、开盖、侧放烤网上，晾凉切片。
