随性自创系列——蚝油西红柿香菇油麦烩馒头

Name: 随性自创系列——蚝油西红柿香菇油麦烩馒头
Ingredients: 西红柿; 香菇; 油麦菜; 大馒头; 鸡蛋; 蒜; 葱; 食用油; 蚝油; 生抽; 香油

1 人做过这道菜

剩了一个馒头，正好冰箱有标题中的这些食材，昨天又正好做过李锦记蚝油炒米饭，就想着自创一下把这些食材都用掉。大家可以根据这个菜谱自由发挥，食材可随意添加，如果是出汁的食材做出的就是“烩”系列，如果是不出汁的做出的就是“炒”系列；主食可以是馒头、米饭，也可以是饼。

用料

备料：食材洗净后，葱、蒜切末；西红柿划十字型开水烫去皮后切小丁，（西红柿不去皮亦可）；香菇切丁；油麦菜切段，菜叶和菜帮分开放；馒头切丁；鸡蛋打散后倒入馒头丁中拌匀。
热锅后加入少量食用油，待油温热后→加入葱蒜煸香→放西红柿丁炒出汤汁→加香菇丁和油麦菜帮，炒至出汁变软→放油麦菜叶→加1勺蚝油，继续炒→在上述菜品和少量汤汁中加入裹了蛋液的馒头丁和1勺生抽，继续翻炒→加适量香油后即可出锅。