非油炸鸡柳+鸡排串+烤玉米
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人做过这道菜
八卦兔JadeCw
我今天突然发现今天超市鸡胸肉有小则扣~~~
OMG勤劳持家勇于探索的我能错过？？？
鸡柳+鸡排串来一个！
OMG勤劳持家勇于探索的我能错过？？？
鸡柳+鸡排串来一个！
用料
| 无骨鸡柳 | |
| 鸡胸肉： | 约250g |
| 炸鸡腌料： | 适量 |
| 料酒： | 约15g |
| 鸡蛋： | 一个约50g |
| 水： | 20g |
| 植物油： | 15g |
| 低筋粉: | 29g |
| 土豆淀粉: | 29g |
| 面包糠: | 适量 |
| 腌料做法 | |
| 盐 ： | 5g |
| 糖： | 10g |
| 大蒜粉： | 2g |
| 白胡椒粉： | 2g |
| 生姜粉： | 0.5g |
| 辣椒粉/红甜椒粉： | 适量 |
| 黑胡椒： | 适量 |
| 烤玉米酱 | |
| 蒜蓉辣酱： | 100g |
| 甜面酱： | 6g |
| 糖： | 7g |
| 椒盐粉： | 1g |
| 水： | 5g |
| 植物油： | 2g |
| 孜然： | 适量 |
非油炸鸡柳+鸡排串+烤玉米的做法
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鸡里脊肉切小条，建议不要比小拇指粗，加入15g料酒，适量腌料。抓捏均匀。腌制1-2小时。
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鸡蛋50g打散加入约20g水和15g油，充分打散。加入低筋粉与淀粉拌和均匀成流动糊糊。再准备适量面包糠。
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鸡柳先均匀沾满糊糊，再在面包糠里打滚。然后均匀排好。放入空气炸锅，约200度，13-15分钟。根据鸡柳的粗细会有差异。
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一条鸡小胸，中间轻轻切一刀不切断，分开，并用刀背拍拍成薄薄的肉排型。用同样的炸鸡腌料+适量的酱油，料酒腌制。串上签子，铺平。表面适量刷一点油。
空气炸锅：约200度，约7-8分钟。（其实可不用签子串的，只是我想找找儿时的感觉）
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这两个小吃都是比较快手，方便的。特别是炸鸡串，很有小时候学校门口炸串的赶脚！用空气炸锅做吃的好处就是，丢进去就做，很快可以吃到！
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再附赠一个烤玉米做法（小时候的味道）：
熟玉米（煮熟蒸熟都行）刷上酱！
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空气炸锅【鸡翅】档，200℃/15分，中间拿出来翻个面（可以再补一点刷酱）
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出炉需冷却一下下再吃，防止烫嘴！
