爱蔻墨西哥卷饼

做法

1. 【制作番茄肉酱】用黄油炒熟肉糜，盛出锅备用。洋葱炒至略微呈半透明状，加入去皮的西红柿块（事先西红柿滚热水去皮），翻炒软烂加入半罐梅林番茄酱、炒好的肉糜和纯牛奶，慢慢炖到材料软烂，出锅前加入盐、鸡精、一勺生抽、一勺糖调味。
2. 【制作鸡胸】鸡胸改刀后，用刀背敲软，加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、花椒粉腌制15分钟。锅中放入少许油，入锅煎熟。小tips：很多人不爱吃鸡胸是因为鸡胸很容易煎柴，所以在煎的时候可以把鸡胸放入锅之后放一丢丢的水，直接盖上锅盖闷，这样鸡肉不会很干很柴，可以极大的保留住鸡肉中的水分。
3. 【炒圣女果】锅中少许的油，小个头的圣女果放在锅中慢慢的煎炒，炒制变软但形不烂的状态即可。
4. 【卷饼】饼皮从冷冻层取出来，放入事先热好的干净的锅中，盖上锅盖闷一下下，这样饼皮就会变得很软很湿润。注意取出饼皮后要尽快卷入喜欢的材料，不然饼皮变凉变干就很难操作了。
5. 菠菜饼皮儿～