豆豉蒸鲶鱼
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人做过这道菜
无枝可依的城
鲶鱼，给我的印象就是胡须。
给认识它的人印象是清道夫、塘鲺，
给喜欢英雄联盟的朋友是河流之主。
基本来说，从小基本不怎么吃。
在老家山塘的环境，还是没有“清道夫”那么可怕。
但养得久的鲶鱼，钓起来还是很凶残的感觉。
吃得最多的做法应该是煮汤，
还得放许多姜蒜紫苏。
还是无法和鳗鱼联想在一起。
给认识它的人印象是清道夫、塘鲺，
给喜欢英雄联盟的朋友是河流之主。
基本来说，从小基本不怎么吃。
在老家山塘的环境，还是没有“清道夫”那么可怕。
但养得久的鲶鱼，钓起来还是很凶残的感觉。
吃得最多的做法应该是煮汤，
还得放许多姜蒜紫苏。
还是无法和鳗鱼联想在一起。
用料
| 鲶鱼 | 2条（一条大约是250g） |
| 豆豉、老抽、蚝油、姜、葱段、料酒、盐 | 适量 |
豆豉蒸鲶鱼的做法
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豆豉蒸鲶鱼
配料如图☞
|烹饪时间：15分钟（另腌制15分钟）|
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鲶鱼在我家水桶里待了四五天了
我是下不了手的，这时候就需要我爸出手了
温水洗净，斩段
盐、姜
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料酒、豆豉，拌匀，腌制15分钟
蒸锅上蒸汽，15分钟
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倒掉蒸出来的汁水
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蚝油、老抽、豆豉，熬好
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浇在鱼块上
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鲶鱼的刺不算多，但外貌给人固有的认识，
就有一点~你懂的。
但入味的做法，味道还不错。
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常听人说，想做一个美食家，就不能挑食。
何况鲶鱼富含完全蛋白质，低脂，
如果不用自己杀的话，还是阔以试一试的。
小贴士
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