三層肉(汆燙過的) | 一大塊(差不多,,20cm*10cm*2cm = = ) |
薑、蔥頭、蒜 | 各適量 |
草菇 | 10來顆 |
醬油 | 適量 |
鹽、味精 | 適量 |
喼汁、醋 | 少許 |
把整塊汆燙過的肉瀝幹,切塊,備著
草菇洗淨后在泡入開水,泡一會使其變軟,一邊涼快去
姜切4小片,蒜撥4小辦,蔥頭撥2小顆,備著
砂鍋出場,把肉、草菇(以及剛剛泡的那些水,不多就都用上)、薑、蔥、蒜統統丟進去。再加適量的水,差不多沒過所有材料
開大火,加入適量醬油、少許喼汁、少許醋,適量的鹽和味精,攪拌兩下蓋上蓋子
大火煮一會,沸騰了再小火煮,蓋上鍋蓋,15分鐘左右。(需時不時攪拌2下)