白菜香菇溜咯吱
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人做过这道菜
家有神兽之饲养员
咯吱是冀东一带的特色，据老娘所言应该是以绿豆面为原料摊成的面皮儿，然后再加工食用，很小的时候就跟随父母离开家乡，所以只有儿时回到家乡才有机会吃到咯吱，这次菜谱中所用的咯吱是老家的亲戚快递过来的，自己根据儿时吃过的记忆照猫画虎，咯吱入口软滑，咸鲜微酸，好在家中神兽评价不错，聊以慰藉思乡之情吧
用料
| 白菜 香菇 咯吱 蒜片 干辣椒 | |
| 生抽 醋 鸡精 盐加入清水兑成碗汁 |
白菜香菇溜咯吱的做法
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备菜：如图
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蒜片，干辣椒爆锅
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先入白菜煸炒，再入香菇一起煸炒至软烂
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加入碗汁，因咯吱比较吸水，水量可稍多些
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待白菜香菇小火煮至软烂放入咯吱
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待咯吱变软，汤汁逐渐收浓即可
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成菜出锅
