慕斯蛋糕杯
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南方浅浅
用料
慕斯蛋糕杯的做法
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成品图
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材料展示 奶油 蓝莓果泥 吉利丁片
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戚风蛋糕胚 直径4㎝
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蛋糕胚和模具杯的对比
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把果泥和糖放入盆内并隔热融化，融化后不用拿出来。继续隔水温着。
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把吉利丁片一片放入自来水中完全软化，拿出时记得挤干水分
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把软化的吉利丁片挤干水分放入果泥中并搅拌至融化
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称165克奶油
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奶油打发至视频状态，奶油能成水滴状滴落，不能打过了。(如果打发过了则要隔水加热至能滴落的状态)
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果泥部分和奶油混合均匀并装入裱花袋中（木有裱花袋的则准备小勺子）
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准备模具杯，一层戚风蛋糕胚，然后挤一层，再一层蛋糕胚，最后一层酱至8-9分满即可 中途如果酱不平则轻轻震一下模具杯。
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放入冰箱冷冻 冷冻 冷冻 两个小时左右
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装饰一只小猫卡 好吃（如果拿出来时硬邦邦的可放置五至十分钟，稍微有点软时口感比较好）
小贴士
果泥可以选择自己喜欢的口味，也可以用鲜果打成泥，不过要过筛，避免有大颗粒或纤维渣影响口感。
新手做时一定要先认真看文字说明
新手做时一定要先认真看文字说明
