东北人的最爱-酸菜汆白肉

酸菜过两遍水，拧紧水分成团备用。

准备精美的五花三层（带皮）一大块，洗净。

五花肉冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒，小火炖1个小时。

另起锅多放点油（酸菜吃油），油热倒入酸菜多翻炒几遍，过了油的酸菜才有味道哦。

放入姜、葱、大料、少许生抽，倒水（可以到放一些水）大火烧开小火炖40分钟。

捞出炖好的整块五花肉。

五花肉切片，薄片。（明显我切厚了）

将切好的五花肉平铺在酸菜上。（炖肉的肉汤可以倒些在酸菜里）放盐，继续炖20-30分钟。

临出锅5分钟放把粉丝。

出锅，配上蒜泥造起来。