巧克力脆脆

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珍妮网红脆脆,真的停不下来,第一次做就吃完了一罐,用小美料理机操作更简单,分享出来给孩子当点心再合适不过。

用料  

巧克力 4克
黄油(包裹坚果) 4克
糖饴 6g
夏威夷果 60克
鸡蛋清 35g约两个鸡蛋
砂糖 35克
黄油(面糊用) 40克
可可粉(法夫娜) 5克
低筋面粉 35克

巧克力脆脆的做法  

  1. 材料一

    巧克力脆脆的做法 步骤1
  2. 材料二

    巧克力脆脆的做法 步骤2
  3. 将材料1中,除夏威夷果外都放入主锅

    巧克力脆脆的做法 步骤3
  4. 时间2分钟,温度37,速度小勺,融化成写个状态就可以了

    巧克力脆脆的做法 步骤4
  5. 倒入坚果20秒,反转速度3,均匀包裹。盛出备用

    巧克力脆脆的做法 步骤5
  6. 冲洗模式后擦干主锅,加入材料2中的蛋清和砂糖,时间1分钟,温度37,速度4

    巧克力脆脆的做法 步骤6
  7. 1分钟内观察状态如图就可以,差不多2分钟就已经是打发状态了,所以一分钟内观察一下

    巧克力脆脆的做法 步骤7
  8. 将材料2中的黄油融化(隔水或微波炉中火均可)启动料理机时间30秒,速度3。同时缓慢将融化的黄油倒入。最后混合状态如图。

    巧克力脆脆的做法 步骤8
  9. 倒入材料2中的低筋面粉和可可粉

    巧克力脆脆的做法 步骤9
  10. 时间20秒,速度3混合如图

    巧克力脆脆的做法 步骤10
  11. 倒入裱花袋,将裱花袋剪小口或提前放入直径约3mm的圆口裱花嘴

    巧克力脆脆的做法 步骤11
  12. 挤出圆形面糊,轻震烤盘可以使其更薄

    巧克力脆脆的做法 步骤12
  13. 放入150度预热的烤箱20分钟,放入后30秒-1分钟取出烤盘放上坚果

    巧克力脆脆的做法 步骤13
  14. 一定要晾凉后,晾凉后是脆脆脆哒

    巧克力脆脆的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-14 20:20:11
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巧克力脆脆的答疑

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